Культуры для йогурта

Наименование

Состав

Примечание

DELVO-YOG FVV-210 (серия)

St.thermophilus;

Lb. delbrueckii ssp bulgaricus

Используются как для резервуарного, так и термостатного способа производства. Применение культур не требует изменений в традиционной технологии.

Форма выпуска – высококонцентрированная, сыпучая, гранулированная, глубокозамороженная (DSF) и лиофилизированная (DSL). Культуры имеют серию различных фаговых групп со сходными характеристиками.

Обеспечивает среднюю вязкость, небольшую степень плотности, мягкий не вяжущий вкус. Применяется для различных типов йогурта (питьевого, десертного, греческого).

DELVO-YOG FVV-211АВ/212АВ

St.thermophilus;

Lb. delbrueckii ssp bulgaricus;

Lb.acidophilus;

Bif.animalis ssp.lactis.

DELVO-YOG FVV-220 (серия)

St.thermophilus;

Lb. delbrueckii ssp bulgaricus

Обеспечивает высокую вязкость, небольшую степень плотности, сливочный привкус и мягкий вкус. Применяется для различных типов йогурта (питьевого, десертного, греческого).

DELVO-YOG FVV-221/222 mAB

St.thermophilus;

Lb.acidophilus;

Bif.animalis ssp.lactis

DELVO-YOG FVV-230 (серия)

St.thermophilus;

Lb. delbrueckii ssp bulgaricus

Обеспечивает высокую вязкость, ярко выраженный сливочный привкус и мягкий вкус йогурта. Специально разработан для продуктов с низким содержанием сухих веществ и/или низким содержанием белка для улучшения вязкости и привкуса.

DELVO-YOG FVV-231AB

St.thermophilus;

Lb. delbrueckii ssp bulgaricus;

Lb.acidophilus;

Bif.animalis ssp.lactis

DELVO-YOG FVV-231mAB

St.thermophilus;

Lb.acidophilus;

Bif.animalis ssp.lactis

DELVO-YOG FVV-310 (серия)

St.thermophilus;

Lb. delbrueckii ssp bulgaricus

Для всех видов йогурта с различным способом производства. Форма выпуска – высококонцентрированная, сыпучая, гранулированная, глубокозамороженная (DSF) и лиофилизированная (DSL). Культуры имеют серию различных фаговых групп со сходными характеристиками.

ИНФОРМАЦИЯ ПО ПРОДУКТУ

Информация по продукту DELVORYOG CY

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Культуры для развития дополнительных вкусовых и текстурных характеристик в йогурте

DELVO - YOG MY

Форма выпуска – высококонцентрированная, сыпучая, гранулированная, глубокозамороженная (DSF) и лиофилизированная (DSL). Культура предназначена для прямого внесения. Используется для широкого ряда видов йогурта (питьевые, десертные, обезжиренные, с пониженным содержанием белка) с различным способом производства. Служит для получения йогуртов с чистым мягким ароматом и высокой вязкостью, гладкой блестящей поверхностью и сливочным вкусом, с полезными свойствами.

Состав	MY-600	MY-700	MY-800	MY-1600	MY-1700	MY-1800
St.thermophilus	•	•	•	•	•	•
Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus				•	•	•
Lb.acidophilus LAFTI® L10	•	•	•	•	•	•
Bifidobacterium sp. LAFTI® B94		•	•		•	•
Lactobacillus casei LAFTI® L26			•			•

ИНФОРМАЦИЯ ПО ПРОДУКТУ
ЭТО ИНТЕРЕСНО